マヨネーズを手作りするとなると、時間をかけて黄身をじっくり泡立てたり、油を少しづつ注ぐのがどうも面倒...。市販のものを使ったほうがずっと手っ取り早いと思いがちですが、意外にも、2分程度でマヨネーズを作ることができるそうです。フード系ブログメディア「Serious Eats」では、ハンドミキサーを使って、短時間にマヨネ… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

ノマドワーカーにとって定番のカフェといえば「スターバックス」です。筆者もよく利用するのですが、先日レジでコーヒーを頼んだ際に、「アンケートに答えて無料ドリンクを楽しみませんか？」と書かれた珍しいレシートを受け取りました。このレシート、スタバ界隈の人たちは「当たりレシート」と呼んでいるそうなのですが、その受け取れる確率は… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

キッチンにあるだけで絵になる写真集のような料理本です。この本を執筆したのはマイクロソフトの元CTO、ネイサン・ミアボルド氏。彼は調理中におこるあらゆる事象を科学的、数学的にとらえ写真集のような美しい料理本を作り上げました。『Modernist Cuisine : The Art and Science of Cooki… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

いつも女性客でにぎわっているSoup Stock Tokyo。かくいう私もほんのり塩味がついたゴマのご飯のファンで、ついフラッと立寄ってしまいます。そのSoup Stock Tokyoからこの度レシピ本「Soup Stock Tokyoのスープの作り方」が生まれました。家庭向けにレシピを起こし、美しい写真と一緒に定番の… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

この春から新生活を始めた皆様など、自炊しなきゃなぁと思ってる方も多いのではないのでしょうか。そんな料理ビギナーの人にこそおススメしたいのが圧力鍋！圧力鍋というと料理上級者向けのイメージが強いですが、決してそんなことはありません。タイマーで加圧時間を測るので目を離して焦がす心配も減りますし、加圧を始めたら後は弱火。ガス代… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

アメリカではクラフトビールがブームの兆しと言われています。Craft というのは「手づくり」「工芸品」と言った意味がありますが、日本風に言えば、地ビールですね。アメリカでは、クラフトビールを造る醸造所が2,000を超え、今でも1日に1つの醸造所が生まれているんだとか。バドワイザーやミラーなどに代表されるアメリカのビール… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

3月28日より全国のスーパマーケット・ショッピングモールなどの取扱店にて発売されている、「ザクとうふ」。早くもネットでは「ザクとうふ」を購入したユーザーの方が色々なオリジナルレシピを公開されていますが、その中でも特にピンと来た「シャアザクとうふ」をご紹介します。こちらの「シャアザクとうふ」はTwitpicに投稿されてい… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ

ようやく春の気配が感じられるポカポカした陽気になってきました。待ちに待ったお花見のシーズンです。せっかくみんなで飲むのなら、いつもとちょっと違うお酒を楽しんでみるのも面白いかも。そこでお花見にピッタリのお酒を酒屋さんに選んでもらいました。 教えてくれたのは東京都多摩市にある『小山商店』。ものすごい数の日本酒や焼酎など… 続きを全部読む

カテゴリー： グルメ